食品工廠裝修要注意什么？
　　首先，地面
　　1.地面:要求光滑無裂紋，但不能太光滑，耐沖擊、耐水、耐熱、耐酸堿。生產(chǎn)車間地面鋪花崗巖或高標(biāo)號混凝土+耐酸骨料，環(huán)氧砂漿Z好。它耐酸、耐堿或耐鹽，具有無灰、耐熱、防滑、機械強度高等特點，如花崗巖礫石、石英砂等。，并具有一定的防滑能力。光滑無裂紋，但不要太光滑，耐沖擊，防水，耐熱，耐酸堿。
　　生產(chǎn)車間地面鋪花崗巖或高標(biāo)號混凝土+耐酸骨料，環(huán)氧砂漿Z好。它耐酸、耐堿或耐鹽，具有無灰、耐熱、防滑、機械強度高等特點，如花崗巖礫石、石英砂等。，在地板表面有一定的防滑作用。
　　2.排水設(shè)施:食品生產(chǎn)車間的地面應(yīng)有6-10度的坡度，以利于排水。
　　地面排水有兩種:地漏排水和明溝排水。利用地漏排水時，地漏周圍地面的坡度約為6度，地漏直徑約為100mm，這樣可以收集到地漏周圍半徑為12m的水流。地漏應(yīng)通過彎頭與排水管道連接，并有水封裝置，防止蟲、鼠、異味從排水管道進入車間。連接排水管的地方要有干凈的出渣口，防止堵塞管道。
　　二，渠道
　　為防止交叉污染，食品車間的通道應(yīng)盡可能與人流、物流分開，物流通道從原料加工到成品入庫應(yīng)在同一條生產(chǎn)線上。通道內(nèi)不能堆放食物、原輔材料和雜物，避免地下水池，以免積水積塵。

　　第三，墻
　　食品生產(chǎn)加工企業(yè)的車間，可以用1.5~2.0m高的墻裙貼白瓷磚，因為清掃地面時濺在地上的水滴可達1.5m左右的高度。同時1.5~2.0m高的范圍是工人經(jīng)常接觸的地方，容易把墻裙弄臟。對于容易產(chǎn)生蒸汽和油污的車間和房間，Z好是全墻貼白瓷磚。瓷磚墻裙的上部可以涂上淺色的涂料，這種涂料耐腐蝕、耐熱、防水、無味。墻面和地面的界面是弧形的，沒有死角。
　　第四，門窗
　　窗臺應(yīng)位于離地1m以上，內(nèi)側(cè)應(yīng)傾斜45°。生產(chǎn)車間Z好有兩個以上的門作為人、貨、機械設(shè)備的出入口。門、窗、天窗應(yīng)嚴(yán)密不變形(經(jīng)常開關(guān)的門應(yīng)采用單向彈簧門)。門窗應(yīng)避免與相鄰車間的排氣口正對或相鄰，不應(yīng)設(shè)置在垃圾場或廁所的對面。
　　五、屋頂、天花板和地板
　　屋頂如果是平頂，要刷防銹漆，如果是尖頂，可以用膠合板或鋁扣板。吊頂高度應(yīng)在2.4m以上，炊事間蒸汽應(yīng)在5m以上。屋頂無水無滲漏，頂棚表面光滑。應(yīng)采用不吸水、耐腐蝕、耐溫、淺色的材料進行涂層或裝飾，同時應(yīng)有適當(dāng)?shù)钠露?，避免水滴凝結(jié)，滋生害蟲和霉菌，便于洗滌和消毒。